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Archive for Marzo, 2008

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TRIGO ATAMALADO

  • Author: oscardelri
  • Filed under: Recetas
Lunes
Mar 31,2008



Ingredientes:


½ kilo de trigo pelado

½ kilo de carne de cerdo (con grasa)

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana picada en brunoise

3 dientes de ajos picados finos o molidos

½ cucharadita de cominos molidos

2 ajíes que den color o 2 cucharadas de pimentón

1 cucharadita de orégano

1 o 2 guindillas (ajíes) molidas o picadas fino o molidas

Sal y pimienta al gusto

Agua


Preparación:


“Espulgar” el trigo por si tenga piedritas, lavarlo frotándolo y enjuagándolo. Reservar. Separar la grasa del cerdo y picarla en trozos pequeños. También picar la carne en trozos de 2 cm. Colocar en una olla mediana la carne el aceite y una cucharadita de sal, ponerle agua hasta que la cubra y colocarla al fuego tapada. Cuando el agua se consuma, se comenzara a freír con el aceite y la manteca que la grasa haya soltado, mover de vez en cuando hasta que los trozos de carne estén bien dorados. Añadirle la cebolla y mezclar sobando el fondo de la olla con la cuchara de palo para soltar lo que se haya pegado, si aun así no se soltara lo pegado, se volverá a intentarlo cuando se le agregue los ajíes molidos. Agregarle los ajos y seguir moviendo durante un par de minutos. Ponerle el comino, la pimienta, el orégano. el ají de color molido (licuado con un poco de agua junto con la guindilla o ají), mezclar bien, ponerla otra cucharadita de sal y agregarle el trigo, agua hasta 2 cm. Que lo cubra. Mezclar bien y cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor, bajar el fuego hasta que el trigo este cocido, hay que tener agua caliente por si le faltara al cocinar. Rinde para 4 personas.

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TIRO CON ARCO (UCA)

  • Author: TUBAL
  • Filed under: Recetas
Lunes
Mar 31,2008

Dentro de las actividades de la UCA, se encuentra el Tiro con Arco, que se realiza en el Campus de Puerto Real (Cádiz). Durante estos meses se incrementa el entrenamiento, ya que los alumnos empezaran a competir con otros clubes.
Debiéndose destacar las interesantes enseñanzas de todo un Maestro como es Francisco Falcón, gracias al cual se hace un deporte accesible y muy interesante, siendo en gran parte un gran desconocido para la mayoría de la gente.







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Empanadillas Caseras como las hacia mi abuela

  • Author: Marian
  • Filed under: Recetas
Lunes
Mar 31,2008

Bueno pues hoy me he decidido a hacer con mi peque en casa la masa de las empanadillas caseras, y al principio me ha costado un poco pero al final han quedado super rica como las hacia mi abuela, las hemos rellenado de atun con tomate ya que a mi trastolillo le encantan asi

INGREDIENTES para unas 32 empanadillas:

- 50 ml de agua
- 50 ml de vino blanco seco
- 40 ml de aceite (yo suelo poner uno de maiz o de girasol)
- 1/2 cucharadita (de café) de levadura química (llamada también polvos de hornear, levadura o polvos Royal o impulsor)
- 1 cucharadita (de café) de sal
- harina la necesaria depende del tipo de harina viene a ser entre 300-350 gr.


ELABORACIÓN:

Mezclar los líquidos en un bol, agregar la levadura y mezclar, agregar la sal y mezclar. La mezcla ha de estar bastante salada.
Agregar la harina poco a poco, amasando, hasta que obtengamos una masa lisa no dura. Dejar reposar 30 minutos en sitio templado.
Estirar la masa, con un rodillo, lo mas fina posible (unos 3 milímetros) y cortar con un cortador redondo o en su falta con un vaso o taza.
Se puede sustituir él agua por leche, pero yo siempre las hago con agua.
Se puede rellenar de pescado, de carne, de queso con champiñnones, vamos de lo que querais incluso con crema, yo use atun con tomate.

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Arroz con pollo

  • Author: Marian
  • Filed under: Recetas
Lunes
Mar 31,2008
Arroz con pollo de corral



Este fin de semana comimos un pollo pedres casero que teniamos en casa de mis suegros y lo prepare estofado super rico para comerlo con patatas fritas y guisantes, como me sobro algo de pollo lo hice para comer hoy lunes con arroz, y estaba super rico y jugoso lo dejo caldosito ya que a nosotros nos gusta mucho asi y a mi trastolillo luismi le encanta.

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PANECILLOS NAPOLITANOS (TH)

  • Author: monica
  • Filed under: Recetas
Lunes
Mar 31,2008

INGREDIENTES:




Para el pan:


300 gr. de agua.


100 gr. de aceite de oliva


2 cucharaditas de sal.


1 cucharadita de azúcar.


25gr de levadura prensada.


600 gr. de harina. (mitad de fuerza, mitad normal)


2 cucharadas colmadas de orégano.


3 dientes de ajo.




Para el relleno:


250gr de jamón york, . 6 tranchetes de queso


1 tarrina de beicon


Tomate frito



Para pincelar el pan:


Aceite mezclado con pimentón dulce


Orégano.





PREPARACIÓN:




Verter en el vaso el agua, aceite, y azúcar, programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2. Agregar los ajos y picarlos,echar la levadura, mezclar unos segundos al 4. Agregar la mitad de la harina y la sal, remover al 6 unos 30 segundos. Añadir la harina restante con el orégano y el ajo en polvo y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa. Sin lavar la máquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 3 segundos a velocidad 4 1/2.


Partimos la masa en porciones, con el rodillo damos forma de triángulo, pincelamos de tomate, y colocamos el relleno generosamente, enrollamos desde la parte ancha hacia la estrecha, como un croissant, y damos unas vueltas sobre la mesa para que queden los bordes cerrados, dejamos en la bandeja sobre papel de horno, pincelamos con el aceite mezclado con algo de pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.


Dejamos levar hasta que doblen el volumen y los horneamos a 180º.






Esta receta es como no de canelona hay que ver como me gusta su página de recetillas pero es que estos panecillos están de rechupete.


Los que sobraron los congelé y así ya tengo solucionada alguna cena.

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