Nota de Maribel
Lo que esta entre paréntesis y negrita son los cambios que he hecho

INGREDIENTES
6 muslos (muslo y contra muslo) o un pollo a octavos (8 muslos s/piel)
7 - 8 patatas
2 zanahorias (4 pequeñas)
1 lata de cebolla (en Mercadona las hay de marca hida sale muy buena) también se pueden sofreír en casa, pero así es mas rápido (2 cebollas pochadas)
1 lata de fritada (en Mercadona) o tomate frito de lata o casero de calidad (tomate frito casero)
Sal, pimienta
Una pastilla de caldo (Un cubito de hongos confitados congelados)
(2 tomates secados al sol a trocitos y lavados previamente)

ELABORACIÓN
Se pelan las patatas y las zanahorias, se cortan en rodajas y con ellas se va cubriendo la base de la olla (previamente remojada) se salpimientan y se pone la lata de cebolla o la cebolla sofrita por encima, se remueve para que queden impregnadas con la cebolla.
Se disponen los trozos de pollo por encima (con la piel hacia arriba) de modo que las patatas queden cubiertas, se salpimienta, se desmenuza las pastilla de caldo por encima y por ultimo se va cubriendo el pollo con la fritada.
Se tapa, se mete en el horno y se programan 2 horas a 230º transcurrido el tiempo se destapa y se deja 20 minutos mas con la olla destapada.
(Lo he tenido 1 hora y 45 minutos y 10 minutos destapada)
Sale pá chuparse los deillos y como veréis aunque lleva bastante tiempo de horno, se hace solito y compensa, mientras se puede hacer mil cosas, e incluso dejarlo en el horno e irte a comprar, lo bueno que tiene es que en esta olla tienes que pasarte mucho, para que se te queme la comida.

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Los limpie bien con un cepillito, fritos con ajo, os pongo las fotos para que veais, me falta la foto del revuelto que estaba de riquisimo¡¡¡.Los he puesto en cubiteras grandes y a congelar, asi para poner en guisos, o revueltos o en risottos, etc.

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INGREDIENTES
500 grs. harina de fuerza (he usado la del Plus)
5 grs. sal
3 huevos pequeños
75 grs. azúcar
50 grs. leche
50 grs. aceite de oliva
5 grs. Anís en grano
50 grs. masa madre
5 gramos de mejorante panario
50 grs. levadura (Os parecerá mucha pero como la receta tiene mucha grasa pues le hace falta)

ELABORACIÓN
He amasado muy bien todos los ingredientes, hasta que la masa se haga bien extensible, (yo lo he tenido 20 minutos aprox.)
Lo he dividido en 6 panecillos, y lo he dejado reposar 15 minutos.
He dado forma a los panecillos y los he alargado sin formar puntas.
He dejado fermentar a temperatura ambiente mucho tiempo, (Tener en cuenta que al tener la receta tanta grasa le cuesta mucho levar, yo los empezaba a las 10 de la mañana y a las 8 de la tarde los metía en el horno, la próxima vez los haré de víspera). (Si a esta receta le dais prisa os saldrán muy duros por dentro)
Horno precalentado a 180º, tiempo de horno 20 minutos, 5 minutos antes los tape con un papel de plata, porque se doraban demasiado.
Unas vez frias las tortas, se pintan con agua y se espolvorean de azúcar.

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INGREDIENTES
8 huevos pequeños
500 grs. azúcar
½ litro de leche
½ litro de aceite (yo le pongo de girasol)
750 grs. harina normal de repostería
1 sobre de royal
4 gaseosas Armisent o las que tengáis
200 grs. masa madre

ELABORACIÓN
Batir muy bien los huevos con el azúcar (yo lo pongo a vel. 8 en la amasadora, durante 10 minutos).
A continuación añadir los demás ingredientes (este paso lo hago sin amasadora, a mano con las varillas, porque la harina es mejor no batirla, así quedan más esponjosas).
Horno precalentado, aprox. Cada hornada 12 minutos, a 200º.
Salen EXTRAORDINARIAS¡¡¡¡¡¡

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